木原愛一郎

久々のいろり山賊

投稿日:2018.05.31 | コメントをどうぞ

 

木原愛一郎です! 

 

 

十数年ぶりに、岩国の『いろり山賊』に行ってきました。

 

 

 

 

休日と言う事もあり、車も止められないくらいの大賑わいでした。

 

駐車するまで20分、

 

料理を注文する迄30分、

 

席を確保するのに45分

 

料理が運ばれてくるまで60分、

 

食べる時間は20分

 

お笑いみたいな時間配分…。

 

 

 

 

全てのお客さんが同様ですが、不思議なことにみんな文句も言わず待っています。

 

ロケーションや飽きさせない工夫もあるのでしょうが

 

素晴らしいビジネスモデルを痛感しました。

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